您的位置: 白山资讯网 > 游戏

食品精細化加工浪費驚人應樹立正確消費觀2

发布时间:2019-11-09 09:36:57

食品“精细化”加工浪费惊人 应树立正确消费观(2)

上一页 1 2   稻米“精细化”浪费触目惊心

稻米抛光工艺1985年开展起来后,我国大米加工的精细化程度日益提高据中国粮食行业协会2008年统计的4783万吨加工大米中,标二米只占5.5%,标一米占61.6%,精制米占30.6%这表明,标二米已从原来的主流品种沦为边缘品种,而包括标一米、精制米在内的“特供米”市场份额大增,以高达9成以上的占比成为主流品种

专家介绍,特制米出米率比标二米低了15%,现在全国年产稻谷19500万吨左右,可产标二米13650万吨左右若我国每年有20%的稻谷被加工成特制米,大米损耗量约为400万吨,相当于2000多万人的全年口粮、近千万亩稻田的年产量如果不加遏制,任由精制米市场份额继续增加,大米损耗量最高将达2000万吨,相当于约1.3亿人一年的口粮、4000万亩良田一年的产量

精制米加工不但数量损失太大,而且营养素损失严重,不利于人们健康了解到,大米中许多营养素如赖氨酸、苏氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6及其他矿物质和膳食纤维等都是人体必需的,而且具有功能生理活性,食入后容易吸收

米精细加工还增加了成本刘与忠说,增加一道抛光工序,大米加工厂要扩大厂房、增添设备、增加用电量和用工量目前,加工一吨大米需耗电50~70度,其中抛光工序则需用电15度左右若全国大米都抛光,则每年增加用电2万亿度以上若以当前20%计,则增加4000亿度抛光的下脚料仅能作饲料用,差价损失也很大

树立健康的饮食消费观

“大米过精,面粉过白,油色过浅”刘与忠说,大米加工中的精细损耗其实在其他食品加工中也存在近年来,精细化的消费追求和商业理念正在越来越多的食品加工领域蔓延,浪费着越来越多的公共资源据媒体报道,人们常喝的纯净水,其加工至少要浪费50%的自来水,即加工1瓶纯净水要2瓶自来水在一些小作坊,甚至需要20瓶自来水才能加工一瓶纯净水

江西省社会科学院农村经济研究所副所长尹小健说,在我国居民直接食用口粮中,大米占比呈上升趋势,但我国粮食生产资源有限尤其是稻米生产资源严重不足生产稻米一要地,二要水而我国西北有地缺水,东南有水缺地,西南地水都贫,东北近几年开发三江平原湿地种水稻,潜力已经基本挖掘完毕从中国粮食行业协会大米分会的测算看,在通过科技开发提高稻米单产的同时,减少流通过程特别是加工过程的损失损耗,也是确保粮食安全的一条重要途径

刘与忠、尹小健等表示,为了国家粮食及食物安全,为了国民身体健康,国家和国民应高度重视食品加工过程中的损失损耗问题

广大消费者要进一步树立健康、正确、节约的消费观念弘扬“节约为荣,浪费可耻”和“一日三餐,粗细搭配,有干有稀,浓淡相宜”的优良膳食习惯及文化理念,提倡科学饮食,抵制商业的过度渲染,让全社会都关注食品的安全和营养,让每个人都树立健康饮食的理念

要强化对食品的行政管理,采取必要的手段提高食品安全度,普及健康食品,减少社会资源的损失损耗对大宗食品加工要实行工艺许可,对因加工过精过细而造成损失、危及健康的工艺环节应予取消,如大米的抛光工艺等应按食品的精细度定税率,越精细则税率越高对有利于人们健康或资源节约的加工食品,政府可给予减税、免税等政策性支持( 余孝忠 林艳兴)

上一页 1 2

消化不好拉肚子拉水
生物谷药业
儿童咳嗽专用药哪个牌子好
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的